Entrecôte marmorert
Marmorering er kjøttets egen kunst – de delikate, hvite fettmønstrene som slynger seg gjennom det røde kjøttet gir smak og saftighet. Disse linjene av fett er nøkkelen til kjøttets mørhet, tekstur og dype smak, og skaper en skikkelig opplevelse ved hver eneste bit.
Entrecôtens unike marmorering er ikke bare visuelt lekker – men er hemmeligheten bak et kjøttstykke som smelter på tungen og setter standarden for en skikkelig god biff.
Synes du at det er for mye «løst fett» utvendig på biffen – ikke fjern dette, men la det være med i steke prosessen, så kan du evt la være å spise det. Å ha dette med gir nettopp den fyldige runde fantastiske smaksopplevelsen det er med en skikkelig marmorert og fettsatt biff.
Aasheim Kjøtt anbefaler
(Klikk på bilde for oppskrift)
