Lårtunge

Lårtunge er en renskåret muskel som er blitt tungt belastet og derfor har mye bindevev i seg. Du skal ikke lage biff av denne muskelen med mindre du vil skilles.

Men du kan benytte den til ternede gryteretter, som kokekjøtt eller om du bruker litt tid så kan du lage roastbiff av den. Gni inn med salt og pepper, fres den i panna og langtidsstek den på lav varme i ovn. Slice så i tynne tynne skiver. Dette fungerer og blir faktisk et godt produkt.

Har du en kjøkkenmaskin med kvern funksjon så har du her et glimrende råstoff til karbonadedeig.

Aasheim Kjøtt anbefaler
(Klikk på bilde for oppskrift)