Hamburger
Top Image
/ / New York Striploin Steak

New York Striploin Steak

Striploin Steak er ytrefilet av storfe med fettlokk. Dette er en mør og smaksrik biff.

Ingredienser
1 stk. striploin steak
2 ss olivenolje
2-3 stk. kvister fersk rosmarin
6-8 stk. hvitløksfedd
4 ss usaltet smør
kvernet havsalt og sort pepper etter smak
Slik gjør du

  1. La kjøttet tempere i romtemperatur i en time.

  2. Del kjøttet i ca 3 cm tykke biffer

  3. Krydre biffene sjenerøst på begge sider med salt og pepper.

  4. Tilsett oljen i en stor stekepanne over høy varme og vent til den ryker lett.

  5. Legg biffene i pannen og skru ned varmen til middels høy. Tilsett urter, hvitløk og smør.

  6. Stek biffen i 2-3 minutter på hver side mens du flytter dem rundt i pannen for å sikre at de er godt brune.

  7. Øs stekefettet generøst over biffene på slutten av steketiden.

  8. Fjern biffene og la dem hvile i 3 til 4 minutter før du skjærer dem i skiver og serverer.

    Serveringstips:
    Server gjerne med saltbakte småpoteter, en god rødvinssaus og ovnsstekte rotgrønnsaker med timian