Belgisk oksegryte med svisker og øl

Ingredienser

800 g brisket, delt i terninger

200 g svisker, uten steiner

5 dl øl, ALE*

4 stk. poteter, skrellet

2 stk. løk, hakket

3 stk. hvitløksfedd, finhakket

2 ss tomatpuré

2 dl kjøttkraft

2 ss mel

3 ss olje, vegetabilsk

salt og nykvernet pepper

1 ts timian, tørket

2 stk. laurbærblad

persille, fersk hakket

Slik gjør du

Varm olje i en stor gryte over middels høy varme. Krydre kjøttet med salt og pepper og brun det godt på alle sider. Fjern kjøttet og sett det til side.
Tilsett løk og hvitløk i gryten og stek til de er myke og gylne.
Dryss mel over løkene og rør godt til det er godt blandet. La det steke et par minutter.
Tilsett tomatpuré, brun øl, kjøttkraft, timian og laurbærblader. Rør godt for å løse opp eventuelle melklumper.
Ha kjøttet i gryten. Tilsett svisker. La det småkoke under lokk på lav varme i 2-3 timer, eller til kjøttet er svært mørt.
Kok potetene i en separat kjele til de er møre.
Smak til med salt og pepper. Fjern laurbærbladene før servering.
Server gryten med de kokte potetene og strø hakket persille over retten.

* Du kan bytte ut øl med en kjøtt-, grønnsaks- eller kyllingbuljong
Restene smaker ofte enda bedre dagen etter når smakene har satt seg.

Smakelig måltid!
Kilde: oppskriftskroken.no