Short ribs

Short ribs kommer fra den benholdige delen av siden, og er skåret på tvers av ribbena, slik at disse blir korte. Derav navnet short ribs. Short ribs smaker fantastisk på grillen, men kan også stekes i ovn.

Et triks som vi vet mange benytter seg av er å langtids-steke short ribs i stekeovnen til den er 98% ferdig – for så å pakke den inn i aluminiumsfolie og legge den på grillen – slik kan man «jukse litt» for å bli superkokk og få et vellykket måltid.

Aasheim Kjøtt anbefaler
(Klikk på bilde for oppskrift)