Striploin Steak

Dette produktet er av Norsk opprinnelse og hovedsakelig av rasen Norsk Rødt Fe (NRF) som er den dominerende storferasen i Norge. NRF er en kombinasjonsrase, der det legges vekt på både melk og kjøttproduksjon. Når det er lave tilførsler av Norsk storfe importerer vi slakt fra Tyskland. Vi kvalitets-sikrer dette råstoffet på en slik måte at du skal oppleve samme gode og trygge kvalitet på sluttproduktene.

Striploin Steak er ytrefileten på storfe som er beinfritt, godt marmorert kjøtt og er ypperlig til både biff og som helstekt.

Her er fettkappen beholdt på ytrefileten for å gi en enda bedre smaksopplevelse. Ikke vær redd for fett, dette gir mye smak til kjøttet. Velg derfor ett stykke med en god og tykk fettkappe – så velger du selv om du vil spise det eller ikke.

Dette råstoffet er ideelt for grilling, og er å foretrekke også når det stekes i en panne eller ovn.

Har du tid, kan Striploin Steak med fordel krydres kvelden før.

Tips

Romtemperatur i minimum 30 minutter
Gni inn med olivenolje, salt og pepper
Svi den på alle kanter i en skikkelig varm panne. Vær særlig opptatt av å frese fettsiden skikkelig først over veldig høy varme for å la det smeltede fettet strømme inn i pannen.
Legg fileten i en ildfast form (få med deg det smeltede fettet) og tilsett et par klatter smør, noen sitronskiver og to delte hvitløksfedd.
Bak så i ovnen på 180 °C i ca 25 minutter.
La kjøttet hvile i 15 minutter, skjær det så i skiver på ca 1,5 – 2,0 cm.

Oioioi – det blir smakfullt!

Aasheim Kjøtt anbefaler
(Klikk på bilde for oppskrift)